简介

用宁波特产小海鲜蛏子，这是个蒸菜，“蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝”。我特相信蒸的方法，一来蒸出来的菜能更好地保持它的原汁原味，二来也有时间慢慢做，不会像炒菜那样搞的自已手忙脚乱的，神经紧张，呵呵，学艺不精，偷个懒了。

原料

蛏子，粉, 蒜，剁椒，盐，酱油

步骤

1先把粉丝一小把泡好切碎铺在盘中；蛏子洗好后在开水中泡下去腥，再剥出蛏子肉摆放在粉丝上；

2浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、剁椒、生抽、盐调成的汁；蒸锅水开后，上锅蒸三分钟；

3取出洒上葱花，烧些热油浇上，就可上桌开吃了。

小技巧

这道菜有海鲜有素菜，味道鲜美，特别是粉丝混合著海鲜与剁椒蒜葱花的香味，清而爽口，相得益彰啊。