简介

在冬天来盘生姜烧肉，搭配上一碗热呼呼的白饭，带点辣辣的姜汁酱油味，香气四溢，美味幸福满点。

原料

预备食材, 猪肉火锅用薄片 8至10片, 肉片腌料, 生姜 约40公克, 酱油 2大匙, 酒或味醂 2大匙, 砂糖 1小匙, 胡椒粉（可省） 1小撮, 收尾酱汁, 上面的腌汁 全部, 水 2大匙, 太白粉 1小匙

步骤

作法

01

肉片记得从冰箱拿出来要放在室温回温后再调理。

把生姜磨成汁，留一点生姜切成薄片（约3到4片）备用。

放入姜汁盆中，加入全部腌料，然后拌匀，放入肉片，两面沾好，腌约15公分。

02

锅中放入1小匙沙拉油，放入姜片，中火热锅。

香味出来之后，把肉片身上多余的腌汁稍微滴干再一片一片放入锅中，这样受热才均匀。

03

两面煎香之后，把留在盆中的腌汁加上太白粉水（太白粉加水调一调），淋在肉片上，收干之后就可以起锅。

04

在上面可以撒点一味或七味粉，风味更佳。