简介

度娘说，蒜香排骨具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

原料

纤排 3根, 小葱 适量, 料酒 适量, 大蒜 半个, 油 适量, 老抽, 盐, 葛根粉（或淀粉或藕粉） 少许

步骤

1排骨洗净，放入烧开的锅中汆烫一下。水稍微开了一些以后就可以捞出，然后再清洗一遍，加入适量的料酒，盐，香油，老抽腌在那里，就可以放在旁边备用去做其他的步骤了。

2将大蒜切成蒜末，小葱切碎

3锅预热，到如适量的油。蒜末全部倒入，小葱留下少许，剩下的也全部倒入

4将香味炒出后，倒入排骨，炒至金黄色

5加入老抽着色

6再稍微翻炒一下，颜色差不多以后，加水，漫过排骨即可。盖上锅盖，中小火煮一下。中间记得过一会就翻一翻，避免糊锅

7大概15-20分钟左右，稍微用葛根粉勾下芡就可以起锅了。然后撒上葱花点缀

小技巧

1.排骨买的时候可以让店家帮忙切成你需要的大小。 2.调料可以根据个人的口味删减。 3.蒜是一整个的半个，不是一小颗的半个。 4.其实不勾芡也可以。