简介

彩虹蛋糕他妹彩虹千层蛋糕 不想用人工色素的可以采用天然色素(例如草莓冻干粉)或者蔬果汁 采用蔬果汁请酌情减少牛奶用量 另外因为天然色素和果汁本身带有味道请注意味道搭配

方子来至万能的油管Eugenie Kitchen~油管就是YouTube啦！我简称油管~~~ 根据大家的反馈我改进了方子~谢谢反馈的你们~

关于千层可丽饼的详尽攻略请到http://www.xiachufang.com/recipe/100136819/ 这个方子超级棒~可丽饼摊得薄一些奶油涂稍微厚一点口感就非常棒~

原料

可丽饼, 鸡蛋 4个, 糖 40g, 无盐黄油 55g, 牛奶 500ml, 低粉 250g, 盐 2g, 食用色素 6种颜色, 奶油馅, 香草精 5ml, 奶油 500ml, 糖 50g

步骤

1将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。

2黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。

3将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。

4准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。

5每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。

6搅拌均匀。

7混合好的面糊放这备用。

8平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。

9每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

10可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。

11重复上述步骤，直到全部可丽饼完成。大约30张可丽饼。

12将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

13在一层皮上涂抹上一层奶油。

14一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

15叠完后就完成了。

16完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。