曾经做了喜板无数次,发觉这个做法出来的喜板外观不错下,再加上班兰汁的甜香味, 吃起来除了多了班兰香味,而且更有软中带Q的口感。家人都非常的喜欢吃,希望您也一样会喜欢。
普通面粉 150g (过筛), 糯米粉 130g(过筛), 细砂糖 70g, 即溶酵母 3g (适量水溶化), 班兰汁200g , 植物油 15g, 香蕉叶 适量 (也可用纸托取代)
1将酵母和清水放入大碗里,搅拌均匀。
2干净的香蕉叶用热水烫软,剪成适合大小的块状(也可用纸托取代)。
3糯米粉,面粉,细砂糖,酵母水(做法1)和班兰汁混合均匀再搓成团(班兰汁一定要慢慢的加入)。
4分次慢慢的加入植物油,再搓揉均匀。
5手掌抹上些许油,把面团直接分成50g的小团,然后搓圆。
6把圆团放在香蕉叶上,再用手掌心轻压按扁,待发大约25-30分钟。
7发酵好的喜粄,用手指轻轻按一按,表面有弹性,就可以煮开蒸锅里的水,水滚后放入喜粄,中火蒸12分钟,马上熄火(切记:不要马上取出锅里的喜粄)
8锅盖打开小缝保持5分钟,过后才小心的打开锅盖,取出喜粄待冷,别让水分滴到喜粄。接着即可取出喜板放在凉架上待凉,即可尽情的享用了哦!
9大功告成!希望大家会喜欢^^