原料

食材：龙眼20克，牛肉150克。 调料：盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。

步骤

1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。 2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。 烹饪心得：牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。

小技巧

特点：因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。