原料

鸡蛋, 红茶包, 香叶, 八角, 花椒, 桂皮, 干辣椒, 葱, 老姜, 柠檬, 盐, 白糖, 料酒, 生抽, 老抽

步骤

1鸡蛋洗净

2入锅加适量清水，没过鸡蛋要

3煮鸡蛋，大火煮开转中小火煮，不要一直用大火哈，鸡蛋容易裂开

4鸡蛋壳轻轻敲碎

5敲好的鸡蛋

6姜切片，柠檬切片

7姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱结入锅，加适量水

8放适量生抽

9放适量老抽

10放适量料酒

11一点点白糖

12放适量盐

13盖上锅盖煮10分钟

14放茶包。我放了三包

15放鸡蛋

16可以尝尝汤汁的咸淡，比一般做菜要偏咸点。调节好。另外鸡蛋放进去。必须要没过。不够再添适量水

17盖上锅盖大火煮开。转小火慢慢炖煮入味

18中间放入柠檬片

19继续小火煮

20完全入味的茶叶蛋

21不急着吃可以在汤汁继续泡着。。更入味哈

22啃吧。。哈哈

小技巧

1、鸡蛋洗净再煮哈 2、鸡蛋煮的时候不要用大火一直。很容易裂开的。 3、鸡蛋敲碎的时候不要太过哈。。咱毕竟是外貌协会的。。 4、香料啥的家里有啥放啥。看着放就是了。 5、我用的红茶包，3包。还放了几片柠檬。。随意哈 6、煮茶叶蛋的时候用小火慢慢炖。时间自己看着办。时间久点入味点更 7、煮好的茶叶蛋可以继续浸泡在汤汁里。。第二天吃更入味哈。