简介

今天给大家上一道高蛋白,低脂肪的 老火汤--黄豆牛肉汤..经过前段时间闹得沸沸扬扬的"奶粉"事件,国人大大提高了对黄豆的认识,它的好处就不必多说了.而牛肉则属高蛋白,低脂肪的肉类,和黄豆,胡萝卜一起煲汤,有补中益气,健脾和胃的作用.

原料

黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗，牛腱300克，胡萝卜1根，盐

步骤

1.黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块. 2.牛腱洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后， 撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时，下盐调味.即可熄火.

小技巧

牛肉比猪肉的脂肪低,用来煲汤,汤底非常清甜,油脂非常少,怕油腻怕胖的媚媚多喝两碗也不怕.呵呵.  P.S,因为起得晚,去到市场的时候,牛腱(即牛的小腿肉)已经卖完,只好挑了块  肉质比较结实的来代替.