简介

老美喜欢把这种小鱼儿沾满面粉油炸了吃；我觉得夏天嘛，一开油锅，厨房里就油烟瘴气的；烤著吃才好呢，很香很开胃，解了肉馋又不腻人。。。再嘬上一瓶冰啤酒，我和孩子他爹都感较吧，幸福生活也不过如此哈～

原料

小鱼, 五香粉, 盐, 柠檬汁, 香辣酱, 香菜

步骤

1小鱼解冻后，洗净擦干；洒上五香粉，盐，柠檬汁，腌制15分钟左右

2将小鱼串在事先浸过水的烤肉竹签上

3喷洒或抹少许食用油在烤架上；预热后，将小鱼高火快烤至熟透，表面有金黄色烤痕即可

4把现成市售的香辣酱浇在烤鱼上，洒上少许香菜即可

小技巧

1.以大鱼切鱼片串烤亦可； 2.smelt，北美超市常见的小鱼，通常是冷冻大包装，头和内脏已经处理干净的，非常方便； 3.用烤箱操作也很方便很美味。