“才饮长江水，又食武昌鱼”毛主席的诗词，加上武昌鱼的肥美鲜嫩，真是完美！
武昌鱼 1条, 葱姜蒜, 盐, 料酒, 李锦记蒸鱼豉油, 食用油, 干辣椒, 花椒粒
1武昌鱼洗净控水后，用姜片和盐在鱼身上擦几遍；再抹上少许料酒腌制15分钟；
2在鱼身上铺上姜丝、葱白丝，大火15分钟蒸熟；
3将蒸熟的鱼放入干净的盘中，去除蒸鱼时的葱姜，另铺上新切的葱姜丝；
4锅中烧热油，放入少许干辣椒和花椒炝锅，将热油除去干辣椒和花椒，淋在蒸好的鱼上，爆香葱姜丝；
5淋上李锦记蒸鱼豉油即可。
蒸鱼的水不要倒了哈，放凉凝成鱼冻，蘸着蒸鱼的豉汁，非常好吃呢~