简介

这是一道非常容易的食谱，使用秋季鲑鱼（三文鱼），加入一起烘焙的蔬菜和菌菇类，最后淋上柠檬汁和酱油， 美味爽口，鲜美无比，不妨试试。

原料

生鲑鱼、胡萝卜、金针菇、杏鲍菇、黄油适量、葱花少许, 盐、胡椒粉、柠檬、酱油, 铝箔纸

步骤

1将胡萝卜切成火柴般的丝，杏鲍菇切成条状，金针菇去根部洗净；

2鲑鱼用少许盐和胡椒粉略腌制；

3在铝箔纸上抹一层油（这是为了防止粘连鲑鱼）；

4把腌过的鲑鱼放在铝箔纸上，皮朝下；

5分别把胡萝卜丝、金针菇、杏鲍菇铺在鱼上，再加一小块黄油；

6铝箔纸两边朝中间折，两头像包糖果一样拧紧，口朝上，不要包裹得太紧，排列在平地锅中；

7烘培火候是中火→小火的次序，加热时如果盖上盖子烘培效果会更加好，烘培时间约12～15分钟；

8最后打开铝箔纸，这时里面的汤汁还在沸腾，小心烫手，撒上葱花，加入适量的柠檬汁、酱油即可食用。

小技巧

零油烟，也无需开烤箱，烘培的时间根据鱼的大小来定。