原料

小鲅鱼, 料酒, 蕃茄沙司, 盐, 葱、姜、蒜, 大料, 冰糖

步骤

1将鱼去除内脏洗净沥干、切段。

2将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。

3锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。

4水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

5最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。