简介

鲍鱼刺身吃不惯？肠胃不好？那么直接红烧鲍鱼吧。

原料

鲍鱼 15只, 五花肉 酌量, 生姜 酌量, 徐锦记红烧汁 酌量, 八角 4-5粒, 冰糖 少许, 料酒 少许, 醋 少许

步骤

1鲍鱼五花肉洗净，生姜切片。

2入油锅爆姜片，倒入五花肉爆炒至七八分熟。

3加少许料酒、红烧汁、八角、冰糖（不嗜甜者勿加）、醋（为了让五花肉不煮硬），再加入少许白开水，小火焖起

4收汁三分之一时加入鲍鱼。继续小火焖至收汁为止，出炉！

小技巧

鲍鱼中途加入是防止口感太老，如不介意可一开始投放。高压锅焖的话会缩短时间，小火焖需要40分钟左右收汁。