原料

鲍鱼, 黄酒, 酱油, 鸡精, 糖, 水 适量, 淀粉, 葱, 姜, 蒜

步骤

1即食鲍鱼去除包装去壳备用

2黄酒、酱油、鸡精、糖、适量水、淀粉、葱姜蒜末备好待用

3锅入少许油，爆香葱姜蒜末后先倒入黄酒，再倒入适量酱油，然后放糖、少许鸡精少许盐（按个人口味，可不放）调成汁

4将即食鲍鱼入锅内焖一分钟

5取出焖好入味的鲍鱼备用，锅内留少许汤汁

6调淀粉勾欠入锅内，汤汁成粘稠状后浇在鲍鱼上即可

小技巧

做鲍鱼要掌握好火候，即食鲍鱼本身为熟的，所以不用焖太长时间，不然肉质不嫩。