梭子蟹 1, 茭白 1, 长条年糕, 瘦肉, 芹菜, 葱, 姜, 蒜, 料酒, 酱油
1梭子蟹洗净掀盖去腮须切成4瓣
2年糕条切成拇指长短下油锅炸至焦黄捞出控干
3锅中留少许油放姜片蒜瓣，按顺序放入肉丝、茭白丝炒至肉丝泛白
4梭子蟹下锅翻炒至微红，加料酒、酱油，少量水
5年糕重新回锅，收汁
6待汤汁快收干时加葱花、芹菜
7汤汁收干翻炒两下出锅