在老家螃蟹大多都是用来煎著吃的 因为那样的味道特别香 又没有加什么作料 保存了蟹原有的鲜味同时又很香 总之好吃 就是火候很难掌握 一不小心就会焦了
梭子蟹 根据自己想吃多少只买多少只, 食用油 适量
1梭子蟹洗干净 拿刀来对半切好 备用
2锅洗干净 开火烧热
3锅烧干没水分后 倒入油 油烧至7-8成温度 就可以了
4开始放入梭子蟹了 一定注意 是刀切开的那面直接接触锅 煎到蟹壳红透了 可以将蟹放平继续煎5分钟左右 （中间注意控制下火候，慢慢的调小火）
5差不多光火 盖好锅盖 让它在里面继续呆几下（差不多10分钟） 呵呵 完结 可以开吃了
对半切螃蟹的时候要注意手哦 小心啊
还有这样的做法 火候要自己慢慢的掌握
再者就是 它固然很香 但是火气也不小 不要一口气吃太多 我就是经常会不小心吃过量的人