猪五花肉, 米饭, 沙茶酱, 鱿鱼干, 洋葱, 胡萝卜, 葱, 姜, 蒜 适量, 盐, 糖, 鸡精, 绍酒
1提前将鱿鱼干用温水泡发
2将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁
3葱、姜、蒜切末备用
4炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明
5炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀
6淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味
7倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖４０分钟
8加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖３０分钟
9配上米饭即可上桌