简介

烧海虾，将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美！美味！ 为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香！！ 这招让鲜多于白灼还增加了香！

原料

海虾, 啤酒, 葱, 姜, 蒜, 花椒, 八角, 干辣椒, 料酒, 生抽, 白糖, 盐

步骤

1海虾洗净控干水分、啤酒一瓶

2油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

3加入海虾翻炒

4要将海虾炒至一点水分没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便

5倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐

6大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可

小技巧

1. 虾越泡越入味。中午烧好的晚上吃口感更佳。 2.最后的汤汁千万别扔掉。早上，白水煮面，用这个汤汁一浇，别提有多美了，狠有麻辣海鲜面的范儿。