这是一道极其家常的炒菜，江南人家都爱吃雪菜。
雪里蕻, 鱿鱼, 红椒末, 姜丝, 盐, 糖, 鸡精
1雪里蕻洗净、切丁，挤干水分
2鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分
3热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅
4另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精