过去做过几次生滚粥，一次做的比一次好。先生也开始慢慢分辨的出，家里的汤和粥有什么不同。 这次等不及家里寄来的干贝了。找了淘宝和其他网站，发现干贝品质难辨而且评价都说不够干。于是打电话让妈妈从福建寄一斤过来。上次煮新西兰黄金蟹的高汤正好派上了用场。 建议大家做粥前要查查食物的相克反应，避免吃出问题哈。特别查了山药温和，可以搭配海鲜。这样做出来的粥不仅口味特别鲜，而且营养也很丰富。
做鱼片粥和我今天的海鲜粥做法略微不同，下次再来分享鱼片干贝粥的做法。
虾 我用的加拿大北极甜虾, 鱿鱼, 铁棍山药 半根, 红枣 2颗, 生姜 三片, 大葱, 小葱, 白胡椒粉
1先用电饭煲隔水蒸稀饭，注意不要煮太熟，看个人口味，我一般煮到一点点软但粒粒分开的程度。山药切断放入这一步会比较糯比较烂。
2石锅内抹一层胡麻油或者香油再放入热粥，避免糊锅并增加香味。
3放入姜片，大葱，加入煮蟹的高汤。如果有干贝，提前泡好，加入粥里。
4煮开，加盐。加入北极甜虾，鱿鱼，变色煮熟马上转小火，放入小葱段。
5吃前撒一些胡椒粉，我是必须加的，哈哈
如果没有石锅也不用捉急，同样的方法，注意不要糊锅，做的过程里搅拌，中小火。可以在起锅前再滴一滴香油。装到碗里一样鲜美热气腾腾。
我这次用的是北极甜虾，因为喜欢那个鲜甜的味道。如果用的本地活虾，其实虾肉更好吃，不过做之前要开背去肠线，去不去头看个人习惯了。