大号青虾 12只, 姜丝 少许, 姜片 几片, 小葱 2根, 番茄沙司 小半碗, 糖 两大勺, 料酒 一大勺, 盐 少许, 老抽 一丁点儿, 清水 一饭碗
1虾子洗净 开背去虾线 并且剪掉小脚和嘴以及触须
2热锅放油 下姜片和葱段 煎至姜片缩小葱段表皮褐色 捞出
3虾子在平底锅里铺好 一面煎红再用筷子翻面煎另一面（注意 煎至嫩红色）
4放糖 放盐 洒一勺料酒 拌匀
5挤好番茄酱 撒上姜丝 拌匀
6加一碗清水 点一点老抽（可不加） 盖上锅盖焖煮7-8分钟 等汤汁浓稠就可以关火了 收汁不要收得太干 汤汁放凉后会变浓稠 喜欢酸甜口的还可以拿汤汁拌饭的说
7盛盘开吃！