简介

去美国的时候尝试了几次卡真（cajun）风味菜，相当喜欢。尤其是在去夏威夷时在bubba gump吃到的cajun style shrimp。虾肉新鲜弹牙，鲜辣味美。回国后仍旧非常想念。网上找到的方子，拜万能的某宝之福凑齐了调料。试做了两次。口味有几分像了，用草虾比用基围虾口感更q弹一些。但是仍旧不及瓦胡岛的口感好。聊甚于无吧。☺

原料

草虾 500g, 黄油 50g, ◇卡真粉 一大勺, ◇甜椒粉（paprika） 一大勺, ◇咖仁辣椒粉（cayenne） 一大勺, ◇百里香 一小勺, ◇牛至（oregano） 一小勺, ◇大蒜粉 一小勺, ◇柠檬胡椒（lemon pepper） 一小撮, 柠檬 半个, ◇盐 适量, 大蒜 一个

步骤

1把所有◇调料混合，加入半个柠檬挤出的柠檬汁，再加一杯水，调出cajun风味汁。一整个大蒜切蒜粒。

2锅内放水煮沸，下草虾略煮3分钟。把煮好的虾放入冰水中过一下，捞出备用

3开小火溶化半块黄油

4黄油锅里下蒜粒略炒

5接着倒入虾略翻炒后加入cajun味汁

6中小火煮10-15分钟入味

7装盘，摆两片柠檬，收工啦