原料
蛏子 600克, 葱丝 30克, 香菜 少许, 黄瓜 100克, 煮蛏子的汤 50克, 味极鲜 10克, 老抽 少许, 胡椒粉 少许, 香油, 盐, 生姜 3~4片, 葱段 20克, 麻椒 10克, 干红辣椒 适量, 植物油 30克
步骤
1将买回来的蛏子放在清水里养一天，水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些
2养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出
3去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中
4将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中
5将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来
6然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火
7直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟
8吃的时候拌入葱丝，香菜段（每样留一点，最后做装饰用）
9装盘的时候先放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和
10香菜丝装饰，吃的时候可以根据自己的习惯去掉
11吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃
