原料
主要材料： 饼底： 全能面粉 2 cups，水 1 cup，橄榄油 1 TBL ，面包机酵母 1 tsp，盐 1/8 tsp。 （这是大要比例，不同牌子的面粉吸水有些差异，也可用高筋面粉做饼底） 饼面备料： 牛肉碎 1 条（超市条装），香肠 若干 （切片，基本在每个饼面够铺一层）用剩的牛肉碎可做其他菜。 自制比萨酱，请看此连结 比萨专用芝士（Mozzarella Cheese），橄榄油、菜椒、洋葱、蘑菇（也可用新鲜的）、罐装橄榄圈。（材料可按自己的喜好使用）。
步骤
一、先做好比萨酱，做法按此连结 二、做面包机揉面做饼底； 三、制作牛肉碎： 1. 将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水； 2. 将油和水倒出，放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐； 3. 将肉末尽量炒干些。 三、准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇、橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒、洋葱切块，香肠切片， 这个是迷你比萨，饼面放料和烘焙操作： 一、将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆； 二、将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂； 三、均匀地涂上一层比萨酱； 四、放一层芝士； 五、放一层炒过的牛肉末； 六、放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类； 七、再铺上一层芝士，然后拿去烘焙。 烘焙时间约15-20分钟，温度约350F。如果材料铺的厚，时间相对长些。
