鲜贝, 鸭蛋 2个（鸡蛋也行，俺这鸭蛋是上次回乡带回的）, 韭菜 一小把, 青红椒 1/4个, 盐, 白胡椒粉, 生粉, 料酒
1鲜贝洗净，去除沙线，沥干水
2青红椒切小丁
3韭菜洗净，切丁
4把以上材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀
5鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
6坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝
7煎一会倒入一半蛋液（我是一次性全部加入的，所以蛋液溢出，有些蛋上没有菜，这步不能省）
8煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅