鲜鸭蛋 30个, 高度白酒 （二锅头一小碗）, 细盐 一小碗
1鲜鸭蛋用水洗净，一个个擦干或者晾干备用
2准备一小碗高度白酒（比如二锅头经济又实用）
3将晾干的鲜鸭蛋在白酒里蘸一圈，然后在装了细盐的碗里密密实实的裹上一厚层咸盐
4将裹好咸盐的鸭蛋一个个摆入密实袋内
5尽量挤出袋内多余的空气，将封口封好，在密实袋外再套一个密实性比较好的塑料袋，拧紧，收口处用封口夹夹好，放在阴凉干燥处45天后即可食用
1.起初我用的是粗盐，但是发现没有办法很均匀细密厚实的沾在鸭蛋表面，所以换成了细盐，效果好很多； 2.不用担心裹得盐过多会太咸，你就放心的裹吧，最好沾满厚厚一层盐； 3.没有密实袋就用家里其他密封性比较好的袋子也可以； 4.吃前记得要先煮熟哈！