简介

现在的鹌鹑蛋还真贵～7块一斤呢～材料的量看你自己要吃多少啦～

原料

五花肉, 鹌鹑蛋, 八角, 生姜, 桂皮, 盐, 白糖, 老抽, 料酒, 葱, 干辣椒

步骤

1先将鹌鹑蛋洗净，放锅里加水煮20分钟左右，然后放冷水里冷却后，将它的壳剥去备用；

2五花肉一块块切好洗净，调料备好；

3起油锅，先小火，加入葱白、生姜片5片、八角、桂皮，还有白糖2勺，稍微翻炒下；

4接着就加入五花肉和鹌鹑蛋下去翻炒，改大火，炒制五花肉变色出油，鹌鹑蛋变色即可加入水，覆盖住材料；

5水开就加入盐、料酒、生抽还有干辣椒翻炒下，就改小火烧，烧大约40分钟左右，中途翻炒下避免糊锅；

6最后改大火收一下汤汁就可以撒点葱花出锅了。