简介

某人一直嚷嚷着要吃铁板菜，铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板…… 收到铁板以后，小试牛刀，没想到真的相当的美味，自己也爱上了铁板菜。 铁板被烧得滋滋响，还有不断腾起的热气，看着就胃口大开。

原料

日本豆腐 4条, 土鸡蛋 2-4个（根据自己铁板的大小决定噢，我用的26CM的铁板，感觉2个就够了）, 洋葱 50克, 青椒 10克, 胡萝卜 30克, 火腿肠 20克, 番茄酱 50克, 淀粉 适量, 盐 适量, 鸡精 适量

步骤

11、准备好需要的材料

22、所有的配料切成丁

33、鸡蛋打散备用

44、淀粉加水调成淀粉水备用

55、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚（日本豆腐易碎，所以操作的时候要小心噢~）

66、锅中倒入油烧热

77、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐

88、炸成金黄色捞出

99、锅中倒入少量油烧热

1010、放入洋葱碎炒香

1111、放入胡萝卜丁，火腿肠炒匀

1212、加入番茄酱翻炒

1313、倒入适量的热水，放入适量盐，烧开

1414、番茄汁烧开后，放入炸好的日本豆腐

1515、倒入淀粉水

1616、烧纸浓稠后，放入青椒碎炒匀，放入适量的鸡精，用小火保温。

1717、铁板放到火上烧热，刷上一层油

1818、浇入蛋液，几秒后蛋液大部分凝固，倒入调好味的日本豆腐，关火。大功告成^_^