紫薯小餐包

原料

高筋面粉 200g, 紫薯 200g, 细砂糖 20g, 牛奶 110g, 土鸡蛋 1个, 酵母 2g, 黄油 20g, 芝麻 少许

步骤

1紫薯煮熟打成泥。

2黄油之前所有材料混合揉至稍具延展性,再加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

3滚圆后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

4排气,分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

5取一块面团,擀开后包入紫薯泥,收口朝下。

6排入烤箱不加热,烤箱底部放一杯开水,发酵至2倍大。

7拿出刷蛋液、撒芝麻。烤箱预热180度,中层上下火18分钟。

小技巧

馅料可以替换成各种自己喜欢的口味呀,下次打算做榴梿味的。哈哈


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