白干子 4小块, 辣椒 4个, 姜片 4-5片, 老抽 小半勺, 盐 适量, 糖 少许
1白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉
2炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右）
3倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅
白干子先用水煮微开，不能大开哦，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。