简介

早上用黄豆和黑豆混合磨豆浆，余下的豆渣营养丰富，舍不得扔掉，就留下来做发面饼。煎出来有浓浓的奶香和麦香，味道很不错哈~~

原料

红豆沙, 豆渣, 自发粉, 奶粉，糖，油

步骤

1豆渣放凉后，加入自发粉、糖、奶粉和少许油揉成稍软的面团。发酵30分钟。

2面团搓成长条，用刮板切成几个小剂子，按扁，用擀面杖擀成约半厘米厚的皮，放入豆沙，像包子一样包起来。收口朝下，整形成1厘米厚的小圆饼。

3平底不粘锅里放少许油，把每个小圆饼的底面沾上油，均匀摆放在平底锅内，饼与饼之间留一些间距，盖上锅盖发酵。

4发酵20分钟后，开中火把油烧热，之后换最小火，盖上锅盖，烙5分钟后翻面，再烙5分钟。等到2面金黄，香气四溢时，就可以出锅啦\(^o^)/~

小技巧

1. 我这次偷懒用了自发粉，只醒了半小时就可以。如果用普通面粉加酵母揉成面团，要发酵1小时左右才可以用来做发面饼噢。