简介

最近大家都在夯西瓜吐司，我就是要和大家不—样，我的是西瓜蛋糕，用的都是天然的色素喔！

原料

A：蛋黄4、砂糖20g 鲜奶64g 液态油32g 盐1/2茶匙、红麹粉8g、低筋面粉64g。B：蛋白4颗、砂糖40g、柠檬汁1茶匙

步骤

11、蛋黄+细砂糖+盐拌均匀。加入液态油+鲜奶拌均匀 2、筛入低筋面粉和红麹粉拌成蛋黄面煳 3、蛋白分次加入细砂糖打至湿性发泡 4、把蛋白霜分次加入蛋黄面煳里用刮刀轻拌均匀 5、倒入模具里，轻敲几下 6、上下火150度 50-60分。出炉倒扣放凉。

2西瓜条纹(用烤盘) 奶油20g 糖粉20g 低筋面粉15g 绿茶粉5g 蛋白20g 作法： 1、奶油室温软化后，加入糖粉用刮刀用抹按方式弄匀，然后筛入粉类、慢慢用切拌方式弄匀。 2、蛋白打散不用打发，分次加入到很稠的奶油面煳里。 3、放入挤花袋，在烤盘上铺上烘焙纸，挤花袋剪小口，挤出大概6-7条粗细不匀的直线，每条都粗细不一，一粗一细这样。 4、然后用筷子画出纹路，就是与面煳垂直画出纹路，放冰箱备用。

3西瓜皮 A：蛋黄2颗 砂糖20g 低筋面粉30g 绿茶粉2g 奶水3茶匙 B：蛋白2颗 砂糖20g 柠檬汁1/2茶匙 作法： 1、蛋黄加20g砂糖打散，抹茶粉加2勺温水调匀，加入蛋黄中，筛入低筋面粉拌匀。 2、蛋白加20g砂糖打至硬性发泡，与蛋黄面煳混合好后倒入烤盘中(刚放冰箱的西瓜条纹)，抹平，震出气泡。上下火180烤15分。

小技巧

打发鲜奶油适量、竹碳粉适量 1、红麹7风蛋糕脱模后倒扣著用 2、西瓜皮海绵蛋糕照红麹7风蛋糕的高度切成3条 3、戚风与海绵之间抹上打发好的鲜奶油，把边缘切齐拼贴在戚风外围 4、最后竹碳粉加点水调成煳 ，画出西瓜籽便完成