香香辣辣的春川辣炒鸡排有肉又有菜，甜辣有味真好下饭 腌制鸡肉混著蔬菜一起辣炒的这道料理起源于韩国春川因此称为春川辣炒鸡排 第一次吃到辣炒地瓜就是第一次吃春川辣炒鸡排时吃到的 原本觉得甜地瓜怎么适合这样炒 没想到滋味还蛮不赖的呢!
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材料: , , 带骨鸡肉:1盒(800g), , 高丽菜:300g, , 红萝卜:70g, , 地瓜:100g, , 葱:一大条, , 芝麻:少许, , 腌料: , , 蒜末:4颗, , 糖:3大匙, , 韩国辣椒粉:1大匙, , 韩国辣椒酱:2大匙, , 胡椒粉:1/2小匙, , 酱油:3大匙, , 酒:3大匙, , 香油:1大匙(15g)
1混和所有腌料
2鸡肉块切适当大小入腌料腌制
3所有蔬菜切适当大小
4起油锅将鸡肉炒至半熟后加入地瓜、红萝卜
5地瓜至半熟软时再加入高丽菜、葱白拌炒
6高丽菜也软化入味后再加入葱绿拌炒一下起锅
7撒上些许芝麻摆盘
小叮咛: 1.鸡肉要去骨不去骨都可以，所有食材要一起混炒也可以，只是菜熟的速度不一，等全部都炒好有些会过于软烂 2.这食谱一样只是微辣因为我们家韩国人不敢吃太辣， 嗜辣无辣不欢的人建议辣椒酱再加一匙就会辣得很开心又不至于过分辣