这款这甜品，外皮用了脆皮鸡蛋卷，内馅水果沙拉。口感上来说，使简单的水果沙拉丰富起来。而且造型也很可爱，有点像冰淇淋。小朋友应该都会喜欢,手里举著这么一个可爱的小蛋筒，应该也会有小小的幸福感。
主料： 鸡蛋 2个, 低筋面粉 50克, , 辅料：火龙果 1个, 猕猴桃 2个, 圣女果 10个, 柑桔 2个, , 调料：植物油 100毫升, 白砂糖 适量, 沙拉酱 适量
1内馅原料备用
2外皮原料备用
3食用油中加入砂糖，搅拌均匀
4加入鸡蛋，搅拌均匀
5低粉过筛后，加入蛋煳中
6充分搅拌均匀
7模具两片预热后，在中央加入一勺蛋煳
8盖上模具，中小火加热，注意翻面。两面金黄时即可取下
9趁热把蛋卷皮的两边向内折，成漏斗状
10晾凉即可定形
11火龙果去皮，切成丁
12小番茄也切小块
13水果全部切好后，放入大碗内
14加入适量的丘比沙拉酱，搅拌均匀
15内馅填入定形的蛋卷内
16装饰即可食用