书里用的是青汁(170g) 我手边有青汁粉所以直接用 10g青汁粉 + 170ml温水 替代了 另外糖量增加到了30g,另加了80g蔓越莓,大家可以参考一下哈
青汁是一种营养保健食品,它是用绿叶蔬菜榨成的汁,很受人们的欢迎,用它做出来的面包带有淡淡的绿色。 ——《我爱面包机》
高筋面粉 250g, 盐 4g, 糖 20g, 干酵母 3g, 起酥油(我用了黄油,更健康) 20g, 青汁 100ml, 水 70ml
1将所有原材料放入面包桶,选择“普通面包制作程序”,启动开关,开始烘焙。 ——《我爱面包机》
2实际操作的时候我先走了20分钟揉面程序,再放入黄油。这样面包的组织会更好一些。同时在二发以后放入了80g蔓越莓增加风味。 大家可以参考一下噢
3青汁的浓度会影响面包成品的颜色。青汁本身只有淡淡青草味,做成面包基本就吃不出来啦 ~ 所以我觉得多放一些也没关系。我加了10g青汁粉的颜色还是蛮绿哒 ~ 以后买不起抹茶就拿青汁过过瘾!!