简介

好久没有上菜了，今天先上菜，再给你讲个中奖的故事。 还是上次吃酸菜鱼买的一大袋酸菜，在冰箱里放了快一个星期了，真不知道这酸菜除了做鱼还能做什么，想来想去，做了酸菜牛肉，做的时候，有些忐忑，如果不好吃，就糟蹋了我的牛肉，那可就赔了。 没想到菜做出来后，还是挺好吃的，算是歪打正著吧！

原料

酸菜 一袋, 牛肉 300克, 油豆皮 适量, 葱段 少许, 姜片 少许, 蒜片 少许, 食用油 2汤匙, 淀粉 1汤匙, 料酒 1汤匙, 高汤 1碗, 白胡椒粉 少许

步骤

1热锅凉油放葱、姜、蒜片炝锅，放酸菜稍翻炒，加料酒、高汤煮开

2牛肉洗净，切片，两面撒干淀粉，用小锤将牛肉砸松散

3锅开后，放油豆皮煮熟

4最后放牛肉片，煮熟后，撒白胡椒粉提香

小技巧

牛肉不要放太早，放的太早会煮的太过，影响口感。 如果再放些粉条一定也很好吃，下次可以试试。