简介

无需面粉过筛或是打发蛋白，10分钟就可以做好所有准备的非常简单的方子，但是每次做的时候都会受到大好评，而且可以消耗用不完的面包粉～ 最适合悠闲的周末早午餐啦(●°u°●)​ ノ

此方子为两人份，做出8块10cm/6块12cm直径松饼。

原料

高筋面粉 140g, 白砂糖 25g或2大匙（tablespoon, 15ml）, 泡打粉（baking powder） 2小匙（teaspoon, 5ml）, 海盐 1/2小匙, 鸡蛋 1个, 牛奶 240ml, 黄油 25g

步骤

1在一个大碗里称量所有粉类，不用过筛，用打蛋器混合均匀即可。（此步虽然不过筛，但是混合的时候可以混入空气使最后成品口感轻盈）

2往碗里加入打散的鸡蛋和牛奶，用手动打蛋器搅拌混合。加入融化的黄油，搅拌至刚刚混合即可，有结块也没有关系，切勿搅拌过度！！！！！搅拌到顺滑无结块的面糊就完蛋啦！！摊出来的绝壁是大饼啊！！！！

3准备一块湿毛巾。火力开到大火，预热不粘锅至洒水滴立刻蒸发的程度，将锅移到湿抹布上降低一下锅底温度，重新回到已经调至中小火力的炉火上。舀起一勺面糊，从距离锅约15cm的高度倒入锅内（面糊厚的话可以用小号橡胶刮刀在勺子里刮一下），这样可以形成比较好看的圆形。用勺底轻轻摊开面糊（轻轻的！！！不是压扁！！！）。

4单面煎1分半至2分钟至表面出现小泡泡，翻面继续煎约1分钟。重复至面糊用完。（此时边上有烤箱的话可以事先预热90度左右，煎完一枚就立刻放进烤保温，这样就不会冷掉）

5加上自己喜欢的topping如水果奶油枫糖浆即可。

小技巧

1、面糊切勿搅拌过度！！！！！！！！！！ 2、Topping建议：100ml鲜奶油+15g白砂糖打发，按个人喜好加在松饼上即可。在此基础上配上水果/浇上枫糖浆都很棒～ 3、虽然这个方子本身没有很甜，放25g糖的甜度大概是空口不加枫糖浆也可以的程度，减半糖的话是甜味很不明显，加上很多枫糖浆或者配煎蛋培根之类咸味的比较合适的程度。虽然我的小伙伴们都喜欢全糖+枫糖浆(￣▽￣)