简介

蓝带方子的杏仁香脆饼。
真正的口齿留香。 CROQUETS AUX AMANDES

原料

无盐黄油 150g, 砂糖 80g（原配方100g，有些甜）, 鸡蛋 半个, 低筋面粉 200g, 香草（粉） 少许, 盐 少许, 带皮杏仁 100g

步骤

1黄油化软，用手将起揉成泥状。

2加入砂糖，再分两次加入打散的鸡蛋，将其拌匀至光滑。

3将过筛后的低筋面粉、香草、盐倒入盆中。用手搅拌成面团。放在操作台上（面板或者大理石台），用手掌将面团和匀（不要用揉面的方式，以免出筋）。

4整颗大杏仁用擀面杖打碎。

5杏仁倒在面团上

6揉搓成光滑的面团后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

71小时后，将面团揉成圆棒状。在放入冰箱备用。待面团冻硬后哪出，切成5mm左右的片。

8放入烤盘中，180度烤15分钟。

9噔噔噔噔

10100g的杏仁也可以换成20g薰衣草。