腊肉有着特殊的香味，不管用什么方法做都很诱人，可蒸可煮可炖可炒，是我们老家餐桌上的一道家常菜，今天就用最简单的方法品尝它的原汁原味儿！
腊肉, 老干爹豆豉, 青椒, 姜, 蒜末, 盐, 老抽, 葱花
腊肉切片摆成形，上锅大火蒸上十五分钟，另取一碗放入青椒碎、姜蒜末、盐和老干爹豆豉、老抽拌匀，浇在腊肉上，盖上盖闷上几分钟,上桌前洒入葱花即可。这样蒸出来的肉不腻，而且有嚼劲，特别是肉皮特别好吃，非常下饭