简介

吃泡面老是看见老坛酸菜牛肉面，于是自己来做一个~果然很好吃，而且这个牛肉是看得见的，哈哈~喜欢吃面的也可以自己做

原料

牛腩, 酸菜, 大蒜, 二荆条, 郫县豆瓣, 料酒, 油

步骤

1牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫

2酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切

3入油，热了加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿

4加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色

5换炖锅，加较多水，大火烧开转小火，炖两小时

6加入二荆条段炖十分钟，加盐调味，出锅~

小技巧

以上是老坛酸菜牛肉的做法，面的调料和之前一样~
尤其不要忘记，秘制熟油辣椒。

我用的酸菜是自家做的，还有酸辣椒，牛肉一定要去腥味，
大蒜，酸辣椒，料酒都能很好的做到~