原料
糯米粉 75克, 澄粉 25克, 水 110克, 红豆沙 130克, 椰蓉 30克
步骤
1糯米粉和澄粉倒入容器中
2再放入水，搅拌均匀
3然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油
4然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右
5蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出
6然后倒入铺好椰蓉的案板上
7分成五份
8然后将每份都擀薄
9红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入
10然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可
小技巧
1、本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。 2、制作好的点心最好尽快吃完。
