蒸菜糕(玉米面豇豆)

简介

其实现在大家总吃油腻的 偶尔吃吃少油的粗粮也是不错的 这是奶奶教我的 河北那边貌似叫菜糕(到现在也不确定到底真名是啥)类似山西拔烂子 我只吃过豇豆做的 配蒜汁还是很好吃的 就是没啥油水 容易饿 刮油的同志们可以偶尔吃一下

原料

玉米面豇豆拌匀后 量略大于豇豆, 豇豆 我用了10根左右, 盐 菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中, 蒜 5瓣, 香油 几滴

步骤

1豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏(拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的)

2起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右

3做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油

4菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用


相关菜谱

  • 玉米面蒸苜蓿
  • 蒸玉米面发糕
  • 玉米面菜饼子
  • 玉米面香芋糕
  • 豇豆蕨菜
  • 豇豆雪菜
  • 豇豆下饭菜
  • 榄菜豇豆
  • 豇豆雪菜
  • 蒸糕
  • 蒸糕
  • 蒸糕
  • 黄豆芽豇豆蒸面
  • 【橄榄菜炒豇豆】
  • 豇豆菜肉包
  • 橄榄菜豇豆米
  • 粗粮细作玉米面小碗糕
  • 雪菜花生包(玉米面)
  • 包菜鸡蛋玉米面饼
  • 红薯蒸糕
  • 枣泥蒸糕
  • 蒸萝卜糕
  • 红豆蒸糕
  • 蒸南瓜糕
  • 蒸碗糕
  • 蒸鱼糕
  • 红糖蒸糕
  • 山药蒸糕
  • 蒸芋头糕
  • 蒸萝卜糕
  • 蒸香蕉糕
  • 五彩蒸糕
  • 干果蒸糕
  • 南瓜蒸糕
  • 萝卜干蒸糕