这道酸辣粉是为媳妇学的，媳妇湖北人爱吃辣，跟着我嫁到这边后最馋的就是麻辣烫和酸辣粉~既然馋，咱这也不能闲着呀~各种摸索研究还跟老师傅取经，做了一碗老婆点赞，恨不得每天吃~
肉末, 花生, 香辣酱（老干妈油辣椒也行）, 秘制红油, 酱油, 醋, 姜蒜, 粉条（地瓜粉）, 香菜
1制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！
2干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好
3盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定）
4在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜
5姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中
6醋+酱油倒入
7开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内
8冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！
9倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替
10用筷子搅拌搅拌
11依次码上香菜 花生 榨菜等辅料
12完成！
13开动吧！
1.粉条务必提前泡发，选择粗粉口感更好。 2。食盐可以多放一点，口味重的食物。