简介

厚厚的芝士带来的味觉享受～

分量用直径20cm的披萨盘。（饼底偏厚）

原料

披萨面团, 高筋面粉 100g, 荞麦面 50g, 干酵母 2g, 温水 80g, 馅料, 披萨酱 适量, 洋葱丝 适量, 彩椒丝 适量, 菠萝丁 适量, 黄瓜片 适量, 萨拉米香肠 适量, 马苏里拉芝士 适量

步骤

1先来做饼底面团：方法可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ ，用荞麦面代替低筋面粉即可。

2面团发酵的空挡，准备馅料食材

3取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油

4把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔

5在饼底涂上意式披萨酱

6放上彩椒丝，铺上洋葱丝，撒一点点马苏里拉芝士。

7把菠萝丁放上去，撒上黄瓜片，铺好萨拉米香肠。

8最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层预热200度后烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

小技巧

1.面团的制作方法，可借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/262759/  也可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ 2.马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，不简易用其它芝士来代替哦～ 3. 这个披萨我是做的厚底披萨，所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来，饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量哦～一半面团应该就够了呢..