简介

凉粉也可以有色彩，用苋菜水调的凉粉，无任何添加，漂亮又营养，惊艳一下家人吧。

原料

绿豆淀粉 适量, 盐 适量, 苋菜 适量, 黄瓜 一根, 蒜 适量

步骤

1新鲜的苋菜，取叶子，清洗干净。

2热水焯一分钟左右。

3倒出，挑出叶子，只留苋菜水，晾凉。

4取绿豆淀粉适量。

5加入等量的苋菜水，淀粉与水的比例是1比1，搅拌均匀。

6锅内加入苋菜水，是绿豆淀粉的四倍，少许盐，大火烧开后转小火，将调好的淀粉水倒入锅内，慢慢搅拌一分钟左右，倒入盆内，晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。

7已经成型的粉色凉粉。

8将凉粉倒扣在案板上。

9切成自己喜欢的形状。

10黄瓜切丝，摆盘。

11蒜切碎。

12浇上自己喜欢的料汁。

13一盘美美哒粉色凉粉，赏心悦目。