简介

我的猪肉炖粉条是纯粹的改良版，粉条变成了粉皮，原料也稍作改动，东北的兄弟姊妹，别指责啊哈。

原料

五花肉 2斤, 粉皮 1小把, 白菜 300克, 大葱 1根, 姜 1小块, 大蒜 2瓣, 草果 1颗, 香叶 2片, 八角 2个, 桂皮 1小块, 料酒 4汤匙（60ml）, 生抽 4汤匙（60ml）, 老抽 3汤匙（45ml）, 糖 1茶匙（5克）, 盐 1茶匙（5克）

步骤

1粉皮用温水泡软备用

2五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用

3五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干

4锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟

5倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟

6放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可