简介

这是一道高中时候超爱吃的家乡菜（湖南菜）。无敌下饭。

原料

酸包菜 适量, 粉皮 适量, 大葱 适量, 小葱花 适量, 姜 适量, 干辣椒 适量, 小米辣（朝天椒） 适量, 肉末 适量, 酱油 适量, 盐 适量, 糖 适量, 蒜 适量, 味精 适量

步骤

1酸包菜切块，蒜和姜切末，大葱切小段 小葱切末粉皮泡软，干辣椒切段.小米辣切圈适量

2猪肉末用料酒腌一下备用

3起油锅，下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白，再下大葱段和包菜、干辣椒、小米辣翻炒味。

4放粉皮炒，最后加少许酱油，盐，糖，味精（不爱吃的可不放，我反正爱）调味。也可在出锅前淋点香油

小技巧

如果包菜咸就少放或者不放盐了。 粉皮粉条都可以。 10天的包菜还不是很酸，可以多泡一会儿。