去了皮才能吃的鲜美鱼儿
孜孜鱼 500克, 粉皮 2张, 黄酒 1勺, 葱姜蒜 适量, 八角 1个, 陈醋 1勺, 白糖 1勺, 盐 5克, 清水 2杯
1孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎
2调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开
3加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可
有多鲜美只有吃过的人才能评判