武汉发米粑

简介

发米粑又以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。 传统做法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟,外焦里嫩,带有淡淡酒香。 自己做为了省事,就用粘米粉代替吧!

原料

粘米粉 100克, 清水 100克, 酵母 1克, 细砂糖 20克

步骤

1所有材料放入容器中

2搅拌成无颗粒的米浆

3盖上保鲜膜室温发酵

4发酵好的状态,米浆表面有许多孔洞

5平底锅开小火,用刷子刷上一层薄油

6用勺子舀一勺米浆,在锅里摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,盖盖焖一下


相关菜谱

  • 武汉经典早点米粑粑
  • 米浆粑粑
  • 九江蒸米粑
  • 蒸米粑_私房
  • 鸡蛋米浆粑粑(云南特色)
  • 发发发~发糕
  • 艾米国、艾粑粑、清明果
  • 武汉红烧肉
  • 蒿子粑粑(艾叶粑粑)
  • 武汉豆皮——正宗武汉小吃
  • 红糖粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 槐花粑粑
  • 粑粑肉
  • 蒿子粑粑
  • 玉米粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 玉米粑粑
  • 煎粑粑
  • 玉米粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 糯米粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 粑粑回锅肉
  • 清明粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 青蒿粑粑
  • 米粉粑粑
  • 苞谷粑粑
  • 摩登粑粑
  • 摩登粑粑
  • 蒿子粑粑
  • 艾粑粑