土豆, 莜面, 蘑菇, 猪肉, 葱, 姜, 酱油, 香油, 盐
1土豆洗净，去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟
2把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥
3往土豆泥中加入莜面，把莜面和土豆泥揉成面团
4用擀面杖反复擀，这样弄成的面团很筋道
5取一块面团，搓成鱼形，并按扁
6把肉切成小丁；蘑菇也切成小丁
7把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、酱油，放入蒸锅中蒸熟。取出再淋点香油，拌匀
8把搓好的土豆莜面鱼，放入蒸锅中蒸5—6分钟即可
9把土豆莜面鱼沾上蘑菇肉汤，就可以吃了